Wymianniki ciepła typu obudowy należą do wymienników ciepła ściennych, składających się z głównych elementów, takich jak złącza, obudowy i inne, tworząc dwa rodzaje kanałów płynów "wewnętrznego rurociągu" i "rurociągu obudowy". Ma zarówno wysoką wydajność, kompaktową konstrukcję, lekką wagę wymiennika ciepła płytowego, jak i wysokie ciśnienie i odporność na wysokie temperatury, dobrą wydajność uszczelniania, bezpieczeństwo i inne zalety.

Jest to ważne urządzenie w procesie regulacji temperatury surowców fermentacji wina i gotowych produktów przed napełnieniem.